( 9 janvier, 2011 )
Moule frite
Ingredient
Pour 4 personne(s)
2 litres de petites moules de Bouchot
50 cl de vin blanc sec
persil
4 ou 5 échalotes
3 ou 4 oignons
thym
laurier (2 feuilles)
1 gousse d’ail
30 g de beurre
25 cl de creme fraiche
3 c. a soupe de moutarde
poivre
Preparation
Dans une marmite. Ajouter oignons et échalotes ciselés trés fins, le beurre, le poivre ainsi que la gousse d’ail écrasée,moutarde et creme fraiche. le persil.
Ajouter le vin blanc et un peu d’eau si nécessaire.
Placer les moules nettoyées dans la preparation
laisser cuire en remuant jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.
Servir avec des frites ‘maison’.